Інгредієнти:
- Рис - 150 г Помідор - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Болгарський перець - 1 шт.
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Сіль і перець - за смаком
Підготуємо всі продукти для приготування тушених кабачків з рисом і овочами.
Всі овочі вимийте та очистіть. Болгарський перець наріжте кубиком, кабачок - півкружечками, цибулю ріпчасту - кубиками, моркву - соломкою.
В сковоріді розігріємо рослинну олію, у мене - оливкова. Викладемо цибулю та моркву і підсмажимо овочі на середньому вогні 5-7 хвилин, помішуючи.
Додамо в сковоріду болгарський перець. Підсмажимо овочі ще 2-3 хвилини.
Додамо кабачки в сковоріду до інших овочів. Підсмажимо овочі ще 3-4 хвилини.
Додамо сіль і перець за смаком.
Помідор наріжте кубиком і додайте в сковоріду. Тушімо овочі 10-12 хвилин, накривши сковороду кришкою, вони пустять сік. Якщо для тушіння овочів його буде недостатньо, додайте 1-2 ст. л. води. Овочі повинні тушитися.
Тим часом відваримо рис за інструкцією на упаковці. Можна відварити його наперед.
Додамо рис до сковороди, перемішаємо всі інгредієнти і підігріємо страву ще хвилини 3-4.
Тушені кабачки з овочами і рисом готові. Смачного!
