Ингредиенты:
- Рис - 150 г
- Помидор - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Подготовим все продукты для приготовления тушеных кабачков с рисом и овощами.
![01 01 03](/images/_materials/recepti/drugispavi/kabachki-ris/02.jpg)
Все овощи вымоем и очистим. Болгарский перец нарежем кубиком, кабачок - полукружиями, лук репчатый - кубиком, морковь - соломкой.
![01 01 04](/images/_materials/recepti/drugispavi/kabachki-ris/03.jpg)
В сковороде разогреем растительное масло, у меня - оливковое. Выложим лук и морковь и обжарим овощи на среднем огне 5-7 минут, помешивая.
![01 01 05](/images/_materials/recepti/drugispavi/kabachki-ris/04.jpg)
Добавим в сковороду болгарский перец. Жарим овощи еще 2-3 минуты.
![01 01 06](/images/_materials/recepti/drugispavi/kabachki-ris/05.jpg)
Добавим кабачки в сковороду к остальным овощам. Жарим овощи еще 3-4 минуты.
![01 01 07](/images/_materials/recepti/drugispavi/kabachki-ris/06.jpg)
Добавим соль и перец по вкусу.
![01 01 08](/images/_materials/recepti/drugispavi/kabachki-ris/07.jpg)
Помидор нарежем кубиком и добавим в сковороду. Тушим овощи минут 10-12, накрыв сковороду крышкой, они пустят сок. Если для тушения овощей его будет недостаточно, долейте 1-2 ст.л. воды. Овощи должны тушиться.
![01 01 08a](/images/_materials/recepti/drugispavi/kabachki-ris/08.jpg)
Тем временем отварим рис согласно инструкции на упаковке. Можно отварить его заранее.
![01 01 09](/images/_materials/recepti/drugispavi/kabachki-ris/09.jpg)
В сковороду добавляем рис, перемешиваем все ингредиенты и прогреваем блюдо еще минуты 3-4.
![01 01 10](/images/_materials/recepti/drugispavi/kabachki-ris/10.jpg)
Тушеные кабачки с овощами и рисом готовы. Приятного аппетита!