Ингредиенты:
- Рыба (минтай, хек, треска и т. п.) – 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 ст.л.
- Приправа для рыбы – 2 ч.л.
Рыба можно варить, жарить, тушить, готовить по-парному, запекать. Шеф-повара постоянно изобретают новые и новые способы ее приготовления. Сегодня мы хотим предложить вам очень интересный способ - жарку в пергаменте с пряностями и минимальным количеством жира. Рыба получается сочной, нежной и ароматной!
Для приготовления рыбы в пергаменте вам понадобится свежая рыба, рафинированное подсолнечное масло, приправа для рыбы и соль.
Рыбу разделите на безкостную филе и нарежьте крупными кусками.
Каждый кусок с кожей надрежьте по диагонали в нескольких местах. Это поможет рыбе сохранить форму во время жарки. Посолите рыбу по вкусу.
Смажьте лист пергамента подсолнечным маслом и посыпьте приправой.
На одну сторону листа положите порцию рыбы.
Согните пергамент, чтобы запечатать рыбу.
Выложите рыбу на сухую разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистости.
Снимите пергамент.
Пряная рыба, приготовленная в пергаменте, готова! Приятного аппетита!
