Інгредієнти:
- Риба (минтай, хек, тріска і т. п.) - 500 г
- Масло підсоняшникове рафіноване - 0,5 ст. л.
- Приправа для риби - 2 ч. л.
Рибу можна варити, смажити, тушувати, печити, запікати. Кулінари постійно вигадують нові та нові способи її приготування. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам дуже цікавий спосіб - смаження в пергаменті з прянощами та мінімальним використанням жиру. Риба виходить соковитою, ніжною та ароматною!
Для приготування риби в пергаменті вам знадобиться свіжа риба, рафінована підсоняшникова олія, приправа для риби та сіль.
Рибу розрубати на філе без кісток і нарізати на великі шматки.
Кожен шматок з кожної сторони зрізати по діагоналі в кількох місцях. Це допоможе рибі зберегти форму під час смаження. Посолити рибу за смаком.
Аркуш пергаменту змастити підсоняшниковою олією та посипати приправою.
На один бік аркуша покласти порцію риби.
Згорнути пергамент, щоб запечатати рибу.
Викласти рибу на суху розігріту сковороду і пожарити з обох сторін до золотистості.
Зняти пергамент.
Пряна риба, приготована в пергаменті, готова! Смачного!
