Інгредієнти:
- Риба (минтай, хек, тріска і т. п.) - 500 г
- Масло підсоняшникове рафіноване - 0,5 ст. л.
- Приправа для риби - 2 ч. л.
Рибу можна варити, смажити, тушувати, печити, запікати. Кулінари постійно вигадують нові та нові способи її приготування. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам дуже цікавий спосіб - смаження в пергаменті з прянощами та мінімальним використанням жиру. Риба виходить соковитою, ніжною та ароматною!
![](/images/_materials/recepti/drugispavi/riba-pergament/00.jpg)
Для приготування риби в пергаменті вам знадобиться свіжа риба, рафінована підсоняшникова олія, приправа для риби та сіль.
![01 01 03](/images/_materials/recepti/drugispavi/riba-pergament/02.jpg)
Рибу розрубати на філе без кісток і нарізати на великі шматки.
![01 01 04](/images/_materials/recepti/drugispavi/riba-pergament/03.jpg)
Кожен шматок з кожної сторони зрізати по діагоналі в кількох місцях. Це допоможе рибі зберегти форму під час смаження. Посолити рибу за смаком.
![01 01 06](/images/_materials/recepti/drugispavi/riba-pergament/04.jpg)
Аркуш пергаменту змастити підсоняшниковою олією та посипати приправою.
![01 01 07](/images/_materials/recepti/drugispavi/riba-pergament/05.jpg)
На один бік аркуша покласти порцію риби.
![01 01 08](/images/_materials/recepti/drugispavi/riba-pergament/06.jpg)
Згорнути пергамент, щоб запечатати рибу.
![01 01 08a](/images/_materials/recepti/drugispavi/riba-pergament/07.jpg)
Викласти рибу на суху розігріту сковороду і пожарити з обох сторін до золотистості.
![01 01 09](/images/_materials/recepti/drugispavi/riba-pergament/08.jpg)
Зняти пергамент.
![01 01 10](/images/_materials/recepti/drugispavi/riba-pergament/09.jpg)
Пряна риба, приготована в пергаменті, готова! Смачного!