Український борщ: ароматна та ситна страва. Рецепт від Wiki

Класичний український борщ

Інгредієнти на 1,5-2 л. води:
  • свинина або яловичина на кістці - 400 г
  • картопля - 4 шт. (середні)
  • буряк - 2 шт. (невеликі)
  • морква - 1 шт.
  • цибуля - 3 шт. (середні)
  • капуста білокачанна свіжа - 300 р.
  • томатна паста - 2 ст. л.
  • соняшникова олія 4-5 ст. л.
  • лимонна кислота - щіпка.
  • сіль, лавровий лист, зелень - за смаком.

Класичний український борщ

Борщ - це не просто суп, це символ української кухні, втілення смаку та затишку. Рецептів борщу існує безліч, але всі вони поєднуються одним - неповторним ароматом та насиченим смаком.

Секрети ідеального борщу:

  • Наваристий бульйон: Для бульйону найкраще використовувати яловичину на кістки, свинину або курку. Не забудьте додати в бульйон цілу цибулину, моркву та лавровий лист.
  • Овочева засмажка: Секрет яскравого кольору борщу - у правильно приготовленій засмажці. а потім додати томатну пасту. Для більш насиченого смаку можна додати трохи оцту чи лимонного соку.
  • Капуста: Капусту для борщу найкраще використовувати білокачанну, але можна також додати трохи савойської або пекінської.
  • Спеції: Не забудьте додати до борщу лавровий лист, чорний перець горошком, а також зелень петрушки та кропу.
  • Сметана: Подавайте борщ зі сметаною - вона чудово доповнить смак страви.

Пропонуємо вам скуштувати наш рецепт ароматного та ситного борщу:

Приготування:

  1. У каструлю покладіть яловичину на кістки, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, зменшіть вогонь та варіть бульйон 1-1,5 години.
  2. Буряк натріть на великій тертці, моркву натріть на середній тертці, а цибулю наріжте кубиками.
  3. У сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву та буряк, смажте ще 5-7 хвилин. (буряк можна посипати лимонною кислотою або збризкати соком свіжого лимона – так борщ буде по-справжньому червоним)
  4. Додайте в засмажку томатну пасту, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
  5. З готового бульйону вийміть м'ясо, відокремте від кістки і наріжте шматочками.
  6. У бульйон додайте капусту, нарізану соломкою, і варіть 10 хвилин.
  7. Додайте в борщ картоплю, нарізану кубиками, і варіть ще 10 хвилин.
  8. Додайте до борщу м'ясо, засмажку, лавровий лист, перець горошком, сіль та перець за смаком.
  9. Варите борщ ще 10-15 хвилин.
  10. Додайте в борщ зелень петрушки та кропу, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин.
  11. Подавайте борщ зі сметаною.

Приємного апетиту!

Примітки:

  • Замість яловичини можна використовувати курку, свинину або баранину.
  • Для більш ситного борщу можна додати до нього квасолю або гриби.
  • Якщо ви хочете зробити борщ пісним, замість яловичини можна використовувати овочевий бульйон.
  • Для кислішого смаку можна додати в борщ трохи оцту або лимонного соку.

Цей рецепт - лише один з варіантів приготування борщу. Не бійтеся експериментувати, додавайте свої улюблені спеції та інгредієнти, щоб створити свій неповторний смак цієї ароматної та ситної страви.

Коментувати

Останні коментарі

А українську він (чи вона?) розуміє?

Автор: Дядюшка Угу

Дяка! те що треба!

Автор: Вау

Поки готувався матеріал: В Adobe Premiere Pro інтегрували нейромережі Монтаж тепер простіше...

Автор: admin

А далі *опа. Це не нормально все, буквально репресивний утиск

Автор: Lada Y

Цікаво, а він нехоче розповісти як сама Польща і нашім, і вашим…

Автор: Дядюшка Угу