Десерт під назвою Чізкейк Нью-Йорк отримав свою назву завдяки місту, де воно вперше було приготовлено та подано.
У цьому рецепті представлений здоровий чізкейк із сиру із сухофруктами, вівсяними пластівцями та бананом – один із небагатьох десертів, який можна вважати корисним. Основу для нього складають сир, сухофрукти та банани. До традиційного рецепту додамо вівсяних пластівців замість борошна, що дозволить знизити калорійність страви. Чізкейк можна прикрасити ягодами та подавати до чаю.
Інгредієнти на 6 порцій
- Знежирений сир 240 р.
- Банани 2 шт.
- Сушені сливи 4 шт.
- Курага 2 шт.
- Вівсяні пластівці 240 р.
- Яйця 2 шт.
- Яєчні білки 2 шт.
Замочіть вівсянку у воді проти ночі і відправте в холодильник до ранку. За ніч вівсянка розбухне. Додайте в сухофрукти гарячої води і залиште настоятися 10 хвилин. Подрібніть вівсяні пластівці в блендері до стану борошна. З цього борошна ви приготуєте нижній шар чізкейка.
Додайте 1 яйце в борошно з вівсянки та розм'якшені у воді сушені сливи та курагу. Перемішуйте масу до однорідності.
Додайте 1 яйце в борошно з вівсянки та розм'якшені у воді сушені сливи та курагу. Перемішуйте масу до однорідності.
Змастіть форму маслом і викладіть в неї приготовлену вівсяну суміш із сухофруктами, рівномірно розподіливши масу з боків і дна форми. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Випікайте чізкейк у духовці, виставивши температуру 180 градусів протягом 35-40 хвилин. У міру приготування витягніть десерт з духовки і відправте остигати в холодильник.
Для поверхні чізкейка використовуйте банан та сир. У блендері змішайте сир, банан та 1 яйце до отримання однорідної маси. Коли основа страви трохи охолоне, вилийте та акуратно розрівняйте на неї приготовлену суміш. Потім остудіть десерт у холодильнику (1-2 години), щоб він не розтікся.
Після остигання розріжте на невеликі чізкейки і подавайте!
Поради:
- Приготування цього чізкейку підходить для будь-якої пори року.
- Ви можете використовувати будь-які ягоди для прикраси: свіжі або заморожені.
- В якості начинки також підійдуть полуниця, сметана або какао.
- Якщо хочете додати печиво в основу, використовуйте його замість вівсяних пластівців.
- Кукурудзяний крохмаль допоможе запобігти утворенню грудок.
- Какао порошок додасть шоколадний смак та аромат.
- Чізкейк найкраще зберігати в холодильнику не більше 24 годин.
