Десерт под названием Чизкейк Нью-Йорк получил свое название благодаря городу, где он впервые был приготовлен и подан.
В этом рецепте представлен здоровый чизкейк из творога с сухофруктами, овсяными хлопьями и бананом - один из немногих десертов, который можно считать полезным. Основу для него составляют творог, сухофрукты и бананы. К традиционному рецепту добавим овсяные хлопья вместо муки, что позволит снизить калорийность блюда. Чизкейк можно украсить ягодами и подавать к чаю.
Ингредиенты на 6 порций
- Обезжиренный творог 240 г.
- Бананы 2 шт.
- Сушеные сливы 4 шт.
- Курага 2 шт.
- Овсяные хлопья 240 г.
- Яйца 2 шт.
- Яичные белки 2 шт.
Замочите овсянку в воде на ночь и отправьте в холодильник до утра. За ночь овсянка разбухнет.
Добавьте в сухофрукты горячей воды и оставьте настояться 10 минут.
Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки. Из этой муки вы приготовите нижний слой чизкейка.
Добавьте 1 яйцо в муку из овсянки и размягченные в воде сушеные сливы и курагу. Перемешивайте массу до состояния однородности.
Помойте 2 банана. Один измельчите блендером до состояния пюре, а другой измельчите вилкой (он понадобится для следующего шага).
Отделите желток и белок. Взбейте белки на медленной скорости миксером, не более 1 минуты.
Смажьте форму маслом и выложите в нее приготовленную овсяную смесь с сухофруктами, равномерно распределив массу по бокам и дну формы.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Выпекайте чизкейк в духовке, выставив температуру 180 градусов в течение 35-40 минут. По мере приготовления извлеките десерт из духовки и отправьте остывать в холодильник.
Для поверхности чизкейка используйте банан и творог. В блендере смешайте творог, банан и 1 яйцо до получения однородной массы. Когда основа блюда немного остынет, вылейте и аккуратно разровняйте на нее приготовленную смесь. Затем остудите десерт в холодильнике (1-2 часа), чтобы он не растекся.
После остывания разрежьте на небольшие чизкейки и подавайте!
Советы:
- Приготовление этого чизкейка подходит для любого времени года.
- Вы можете использовать любые ягоды для украшения: свежие или замороженные.
- В качестве начинки также подойдут клубника, сметана или какао.
- Если хотите добавить печенье в основу, используйте его вместо овсяных хлопьев.
- Кукурузный крахмал поможет предотвратить образование комков.
- Какао порошок добавит шоколадный вкус и аромат.
- Чизкейк лучше всего хранить в холодильнике не более 24 часов.
