На дворе весна, а значит, пора освежить меню легкими и вкусными блюдами! Предлагаем вам уникальный рецепт весеннего салата из свежей капусты с огурцом и зеленым горошком.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Капуста белокочанная - 500 г
- Огурцы - 2 шт.
- Зеленый консервированный горошек - 150 г
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Лимонный сок - 1/2 шт.
- Зеленый лук и петрушка - по вкусу
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
Это идеальное сочетание хрустящей капусты, сочных огурцов и сладкого горошка, которое подарит вам заряд витаминов и весеннего настроения.
Этот салат станет настоящим украшением любого стола и порадует всех ваших близких. Приготовьте его вместе с нами и погрузитесь в мир кулинарных шедевров!
Приготовление:
Подготовьте овощи: тщательно промойте и обсушите капусту и огурцы. Отделите необходимое количество листьев от капусты, удалите твердую сердцевину. Нарежьте капусту тонкими длинными полосками, а огурцы - тонкими полукольцами.
Измельчите зелень: зеленый лук и петрушку промойте и обсушите. Мелко порубите зелень.
Добавьте горошек: если используете консервированный горошек, слейте с него жидкость. Если свежий - отварите до мягкости. Лимон помойте, разрежьте, выжмите сок.
Приготовьте заправку: в отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо взбейте вилкой до однородной массы.
Соедините все ингредиенты: добавьте огурцы, горошек и измельченную зелень к капусте. Добавьте заправку и тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой.
Подавайте салат: переложите салат из свежей капусты с зеленым горошком в красивую салатницу или порционные тарелки. Украсьте петрушкой или другой свежей зеленью.
Совет: для большей насыщенности вкуса дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей.
Варианты:
- Вместо белокочанной капусты: попробуйте использовать цветную или пекинскую.
- В заправку: добавьте немного меда или кленового сиропа для сладкого привкуса.
- Для вкуса: добавьте тертый пармезан или кусочки авокадо.
- Для аромата: добавьте мелко нарубленную мяту или базилик.
- Для хрустящей текстуры: добавьте поджаренные кедровые или тыквенные семечки.
Советы:
- Хранение: если не планируете сразу подавать салат, храните ингредиенты и заправку отдельно. Так капуста и огурцы сохранят хрустящую текстуру.
- Свежесть: при хранении готового салата в холодильнике используйте плотно закрывающуюся емкость или пищевую пленку.
Приятного аппетита!
