Три идеальных глазури для ваших куличей: простые рецепты на любой вкус

Сахарная глазурь с лимонным соком: классика жанра

Плюсы:

Простой и быстрый рецепт
Не требует варки
Подходит для росписи куличей

Минусы:

Может крошиться при нарезании
Не подходит для долгого хранения

Ингредиенты:

250 г сахарной пудры
1 яичный белок
1 столовая ложка лимонного сока

Такого количества глазури хватит примерно на 5-6 средних куличей.

Приготовление:

В миске взбейте белок до пышной пены.
Добавьте сахарную пудру и лимонный сок, продолжая взбивать до однородной массы.
Покройте куличи глазурью и дайте ей застыть.

Глазурь а-ля Marshmallow Fluff: нежная и воздушная

Плюсы:

Не крошится и не осыпается
Имеет приятный вкус и аромат
Подходит для украшения десертов

Минусы:

Не подходит для транспортировки куличей, поскольку не высыхает. (Но и не крошится).

Ингредиенты:

1 яичный белок
150 г инвертного сахарного сиропа
120 г сахарной пудры
Ванилин по вкусу

Приготовление:

Взбейте белок с инвертным сиропом до меренгоподобной консистенции
Добавьте сахарную пудру и ванилин, аккуратно перемешайте.
Покройте куличи глазурью и дайте ей застыть.

Швейцарская меренга: безопасная и универсальная

Плюсы:

Не содержит сырых яиц (белки прогреваются до 60°C)
Подходит для долгого хранения
Имеет глянцевую поверхность

Минусы:

Требует больше времени на приготовление

Ингредиенты:

2 яичных белка (50 г)
100 г сахара

Приготовление:

В миске смешайте белки и сахар.
Поставьте миску на водяную баню и, постоянно помешивая, нагрейте до 60°C.
Снимите миску с бани и взбейте белки миксером до устойчивых пиков.
Покройте куличи глазурью и дайте ей застыть.

Советы:

Для более насыщенного цвета добавьте в глазурь пищевой краситель.
Украсьте куличи кондитерской посыпкой, орехами, цукатами или шоколадной крошкой.
Храните куличи в прохладном месте, но не в холодильнике.

С помощью этих простых рецептов вы сможете приготовить вкусную и красивую глазурь для своих куличей, которая порадует вас и ваших близких!